ჩვენი ისტორია
სამ ათწლეულზე მეტია ვემსახურებით უბანს, ქალაქსა და მის სტუმრებს. დღემდე იგივე რეცეპტებით ვმუშაობთ: აჭარული და იმერული ხაჭაპური, მეგრული, ლობიანი, კუბდარი, აჩმა და გურული ღვეზელი დღის განმავლობაში გამოდის ღუმელიდან.
დიდი შეკვეთისთვის ვამზადებთ 20-ნაჭრიან ლისტებს: ლობიანს, ფენოვანს და ხორციან ღვეზელს. მათ ერთი დღით ადრე შეუკვეთავენ ხოლმე.
ხაჭაპური, ლობიანი, კუბდარი და ღვეზელი ხელით იზილება და აქვე ცხვება მთელი დღის განმავლობაში.
ლობიო, ოსტრი, პელმენი და მჭადი აქვე მზადდება, შეკვეთისთანავე.
20-ნაჭრიანი ლისტები: ლობიანი, ფენოვანი ან ხორციანი ღვეზელი. შეადგინეთ დღით ადრე.
ბარაქა სიუხვეს ნიშნავს. სამი ათწლეულია ჭავჭავაძის გამზირზე დილით ღუმელი ინთება და დახლი ივსება. ეს არის მთელი აზრი და 1994 წლიდან არ შეცვლილა.
სივრცე
